이 교재는 관광기업 중에서도 소자본으로 창업할 수 있는 여행업과 외식업, 프랜차이즈, 관광정보업, 이벤트업의 창업에 필요한 경영지식과 실무에 필요한 절차를 소개한다.
허진
Virginia Tech 관광경영학 석사
Virginia Tech 관광경영학 박사
현재 : 한국방송통신대학교 관광학과 교수
지명원
세종대학교 경영학 석사(호텔관광경영 전공)
동국대학교 호텔관광경영학 박사(관광경영 전공)
(주) 아미항공여행사 대표
현재 : 중부대학교 관광경영학과 교수
김두라
경기대학교 경영학 석사(외식산업경영 전공)
경기대학교 관광학 박사(외식조리관리 전공)
한북대학교 국제관광경영학과 교수
현재 : 외식경영컨설턴트
정남호
성균관대학교 경영학 석사
성균관대학교 경영학 박사
현재 : 경희대학교 호텔경영학과/문화관광산업학과 교수
이영진
배재대학교 경영학 석사
한양대학교 관광학 박사
현재 : 한국표준협회 수석전문위원, 와바다다(주) 관광연구부 소장
김지선
한양대학교 관광학 석사
한양대학교 관광학 박사
현재 : 한양대학교 관광학과 강사, 의정부음악극축제집행위원회 사무국장
제1장 창업
제2장 관광사업
제3장 여행사 창업의 기초
제4장 여행사 설립과 주요 업무
제5장 여행상품의 이해와 기획, 판매
제6장 외식창업과 콘셉트 개발
제7장 메뉴경영 및 위생, 안전관리
제8장 외식 접객서비스와 인적자원관리
제9장 프랜차이즈 시스템
제10장 관광과 관광정보
제11장 관광정보기술의 동향
제12장 펜션의 개념과 창업 관련 법령
제13장 펜션 창업과정
제14장 이벤트업의 유형과 현황
제15장 이벤트업 창업
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