이 책은 화훼장식 전문가를 배출해내는 국가기술자격 화훼장식기능사의 교재로 사용되기 위하여 준비되었으며, 구성은 한국 산업인력공단에서 시행하는 화훼장식기능사 출제기준에 의거하여 수록되었다. 이 책의 특징은 화훼장식기능사 자격증을 취득하고자 하는 분들을 위해서 전반에 필기시험에 관한 내용을 수록하였고, 후반부에 실기시험에 대한 정보를 제시함으로써 수험생들이 이 한권의 책으로 시험에 대비할 수 있도록 하였다. 또한, 화훼장식에 대한 기본적인 이론과 실기내용은 플로리스트가 되고자 입문하시는 분들에게도 많은 도움이 될 것이다.
장옥경은
AIFD, 화훼장식기사
상명대학교 대학원 원예학 전공 이학박사
수원대학교 미술대학원 화예조형학 전공 미술학 석사
수원대학교 사회교육원 화훼조형학과 초빙교수, 학과장
(사)한국플라워디자인협회 가연꽃예술연합회 회장
한국보존화(프리저브드플라워)디자인연구협회 회장
화훼장식학회 이사
미국 AIFD 정회원
한국색채학회 정회원
전국 및 지방 기능경기대회 심사위원(화훼장식)
국가기술자격 화훼장식기능사, 기사 시험 감독 및 심사
『화훼장식색채학』
『꽃포장 선물포장 Wrapping DIY』
『화훼장식가를 위한 색채학』
머리말
1 화훼장식 재료학
1장 화훼 정의 및 이용 형태
1. 화훼의 정의 및 특징
1) 화훼원예의 특징
2) 화훼원예의 정의
2. 화훼의 이용 형태
1) 정원(Garden)
2) 화단(Flower bed)
3) 분식물 장식(Plant decoration)
4) 원예치료(Horticultural therapy)
5) 절화 장식(Floral decoration)
2장 식물의 분류와 명명법
1. 식물명
1) 학명(Scientific name)
2) 보통명
2. 화훼식물의 분류
1) 분류의 목적
2) 분류의 방법
3) 분류의 기준
4) 분류 계급
5) 화훼의 원예학적 분류
3. 이용 형태별 분류
1) 이용 부위에 따른 분류
2) 형태 및 가치에 따른 분류
3장 화훼식물의 형태와 용도
1. 형태 및 특징
1) 잎의 형태와 기능
2) 줄기의 형태와 기능
3) 뿌리의 형태와 기능
4) 꽃의 형태와 기능
5) 열매의 형태와 기능
2. 생장과 발육
1) 번식
2) 꽃눈 형성과 개화
3) 휴면(休眠, Dormancy)
3. 화훼재료의 이용 범위
1) 생활공간의 장식
2) 축하용
3) 애도용
4) 디스플레이용
5) 작품전시회용
4장 식물 외 재료 종류와 이용
1. 재료
1) 용기
2) 구조물
3) 장신구
4) 리본
2. 도구
1) 절단용
2) 고정용
3) 철사류
4) 기타
2 화훼장식 제작 및 유지관리
1장 화훼장식 식물재료의 관리
1. 절화의 관리
1) 절화의 생리적 특성
2) 절화보존제
3) 절화와 환경조건
4) 절화의 물올림
5) 절화의 수확 및 관리
6) 절화의 선별 및 포장
2. 분식물의 관리
1) 토양
2) 관수
3) 환경조절
3. 분화의 출하 및 운송
1) 분화류의 수확 및 출하
2) 분화류 운송
2장 화훼장식의 종류와 특성
1. 화훼장식의 종류
1) 꽃꽂이(Flower arrangement)
2) 꽃다발(Hand-tied bouquet)
3) 꽃바구니(Flower basket)
4) 신부화(Bridal bouquet)
5) 리스(Wreath)
6) 갈란드(Garland)
7) 신체 장식(Body flower)
8) 형상물(Figure)
9) 콜라주(Collage)
10) 공간장식(Flower decoration)
화훼장식 제작 및 유지관리
11) 테이블장식(Centerpiece)
12) 행사 장식(Event flower)
3장 화훼장식물의 조형
1. 질서의 종류
1) 대칭
2) 비대칭
2. 줄기의 배열
1) 방사선 배열
2) 병행선 배열
3) 교차선 배열
4) 감는선 배열
5) 자유(무초점) 배열
3. 생장점 및 초점의 구성
1) 단일초(생장)점
2) 복수초(생장)점
4. 구성형식
1) 식생적(Vegetative) 구성
2) 장식적(Decorative) 구성
3) 병행적(Parallel) 구성
4) 형-선적(Formal-Linear) 구성
5) 도형적(Graphic) 구성
6) 구조적(Structure) 구성
7) 오브제적(Objective) 구성
8) 평면적(Collage) 구성
4장 화훼장식 표현기법
1. 줄기 고정법
1) 침봉에 꽂기
2) 지지대(고정가지)를 이용하는 법
3) 플로랄폼을 사용하는 방법
4) 묶기(Free binding)
5) 기타
2. 철사처리법
1) 철사처리를 하는 이유
2) 철사처리법의 종류
3. 리본 작업
1) 리본 보의 효과
2) 리본 보의 종류
4. 포장
1) 포장의 기능
2) 포장재의 종류
5. 디자인 기법
1) 베이싱(Basing)
2) 그룹 나누기 방법
3) 묶기 방법
4) 시각적 흥미를 유도하는 방법
5) 기술적 방법(소재의 변형)
6) 잎 소재의 다양한 처리 방법
3 화훼장식론
1장 화훼장식의 정의와 범위
1. 정의 및 목적
2. 화훼장식의 범위
3. 화훼장식의 기능
1) 인간적 기능
2) 사회환경적 기능
2장 화훼장식의 역사
1. 동양 화훼장식의 역사
1) 한국 화훼장식 역사
2) 중국 화훼장식 역사
3) 일본 화훼장식 역사
2. 서양 화훼장식의 역사
1) 고대
2) 중세 유럽시대
3) 근·현대
3장 화훼장식 디자인
1. 화훼장식 디자인의 요소와 원리
1) 디자인 요소
2) 디자인 원리
2. 색채
1) 색채의 이해
2) 색의 지각과 시각 기관
3) 색의 3속성
4) 색채 체계
5) 색의 대비
6) 색의 혼합
7) 색의 조화 및 배색
8) 화훼장식과 배색
9) 색의 심리 및 마케팅
10) 화훼 색채
11) 화훼 색채 이미지 배색법
4장 화훼식물의 가공
1. 건조가공
1) 건조화(소재)의 특징
2) 건조화(소재)의 역사
3) 건조화(소재)의 종류 및 방법
4) 건조소재의 가공 조건
2. 기타
1) 포푸리(Potpourri)
2) 포맨더(Pomander)
3) 정유(精油) 추출
4) 화훼류를 이용한 염색
5) 화훼 가공식품 및 화장품
부록
1. 화훼장식기능사 시험안내
2. 화훼장식기능사 필기 기출문제(2011년, 2012년 총 6회분 수록)
3. 화훼장식기능사 실기
참고문헌
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