'건강을 위한 가치있는 선택' 열 여섯 번째 책. 여러분이 생각하는 장수(長壽)란 무엇인가? 그저 오래 사는 것인가, 아니면 건강하게 사는 것인가? 장수의 조건 하나는 깨끗한 환경, 하나는 운동, 그리고 마지막 하나는 음식이다. 이중에서도 음식은 우리가 일상 속에서 가장 능동적으로 도전해볼 수 있는 건강 비법이다.
그리고 음식이 우리 몸을 만들고 우리 건강을 좌우한다는 점에서 장수하는 식품을 잘 먹으면 그것만으로도 절반의 건강은 이미 완성된다. 과연 우리가 블루베리를 통해 얻을 수 있는 장수 비법은 무엇이고, 블루베리가 세상에 널리 알려진 장수식품인 이유는 무엇인지 이 책을 통해 살펴보도록 하자.
블루베리는 얼마 전만 해도 대한민국 사람들에게는 생소한 과일이었다. 일반 과일에 비해 서구적인 느낌이 강했고 고작해야 가공되어 수입되거나 비싼 가격으로 팔리곤 했다. 하지만 최근 들어 한국에도 블루베리 농가가 급증하고 있다. 외래종이었던 블루베리를 우리의 기름진 땅에서도 길러낼 수 있게 된 것이다.
이는 미국의 시사주간지 「타임」이 ‘10대 슈퍼 푸드’에 토마토, 녹차, 귀리 등과 함께 블루베리를 선정한 이후부터 생겨난 변화다. 타임은 블루베리를 10대 슈퍼 푸드 중 유일한 과일로 선정했고, 이후 블루베리는 세계적으로 가장 훌륭한 웰빙 푸드로 칭송받기 시작했다. 나아가 미국 농무부 산하 인간영양연구센터(HNRCA)도 40여 가지 과일, 채소 중에서 암과 노화 관련 질병의 예방치료 효능이 가장 뛰어난 것으로 블루베리를 꼽은 바 있다. 또한 2009년 10월 15일 KBS 「생로병사의 비밀」에 블루베리의 놀라운 효능이 방영되면서 한국에서도 선풍적인 인기를 끌기 시작했다.
건강한 삶은 누구나의 소원이다. 하지만 그것을 지켜가는 일은 쉽지만은 않다. 다양한 정보들에 관심을 가지고, 또한 그것을 몸으로 실천하는 부지런함이 필요하다. 건강해지고 싶다는 생각을 머릿속으로만 할 것이 아니라 눈으로 찾아보고 귀로 들어봐야 한다.
블루베리는 신이 내린 자연의 선물 중에서도 으뜸이라 할 만한 다양한 효능들을 갖춘 열매로서 바쁘고 지친 현대인들의 삶에 새로운 활력을 불어넣어줄 수 있는 최고의 건강 동반자로서 손색이 없다.
이 책은 바로 그 블루베리라는 신대륙을 독자 분들에게 소개하기 위해 집필되었다. 시력 저하로 고생하는 모든 이들, 바쁜 삶 속에서 만성 피로에 지친 직장인들, 가족들을 돌보는 가정주부, 집중력이 필요한 수험생, 건강한 노후를 원하는 노년층들, 다이어트를 자주 하는 미혼 여성들, 이 모두에게 블루베리라는 새로운 건강 화두를 권한다.
김현표
현재 경주 꽃마을 경주한방병원 자연치유센터장과 김현표 웃음치료센터 원장, 테리김웃음연구소 소장, 한국웃음생활협회 협회장, 도보여행가와 KTC대구평생교육원 자연치유과정 교수로 활동하며 기업체, 관공서, 대학교에 웃음&자연치유법에 대한 1000여회 이상 강의를 하고 있으며 특히 MBC, SBS, TBC 등 방송 언론매체에 소개되어 “길 위의 웃음치료사”라는 닉네임을 얻은 국민 건강 전도사이다.
머리말
세계 장수국가들은 왜 블루베리를 먹을까?
1장 현대인의 건강식, 컬러 푸드
1) 노화는 예방할 수 있는가?
2) 노화 방지의 최고 동반자, 컬러 푸드로 해결
3) 안토시아닌의 비밀
4) 노화방지의 제왕, 블루베리
2장 블루베리를 먹으면 왜 건강한가?
1) 20세기의 위대한 발견, 블루베리
2) 블루베리의 뛰어난 영양학적 가치
3) 건강한 두뇌가 건강한 인체의 시작이다
4) 밝은 눈으로 생명력 넘치는 삶을 유지하라
3장 블루베리, 내 몸을 살린다
1) 블루베리와 암
2) 블루베리와 알츠하이머
3) 블루베리와 당뇨병
4) 블루베리와 콜레스테롤
5) 블루베리와 비만
6) 블루베리와 영양 불균형
4장 블루베리로 건강을 지키는 사람들
난시를 지켜준 블루베리, 고맙습니다
고지혈증을 이기게 해준 블루베리
기억력 증진에 좋은 블루베리를 소개합니다
무기력증을 완화해 준 고마운 과일
최고의 다이어트 식품 블루베리
운동에 필수적인 항산화 성분이 풍부한 과일
직장인의 피로를 풀어주는 과일, 블루베리
5장 Q&A로 알아보는 블루베리 건강법
자가진단표
맺음말
블루베리를 통해 만나는 새로운 삶
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