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목록번호 (73946)
Chocolates and confections : formula, theory, and technique for the artisan confectioner/ Peter P. Greweling ; the Culinary Institute of America.
자관 도서 상세 정보
 서명저자  Chocolates and confections : formula, theory, and technique for the artisan confectioner/ Peter P. Greweling ; the Culinary Institute of America.
 출판사항  Hoboken, N.J. : John Wiley and Sons, 2007
 형태사항  x, 388p. : 삽도; 29cm.
 서지주기  Includes bibliographical references (p. 382) and index.
 주 제 명  Chocolate candy.
 I S B N  9780764588440 (cloth): ￦83460
 0764588443 (cloth)
 K O C N  2006004538
 부출단체명  Culinary Institute of America.
 가격사항  ￦83460
부가정보
도서상세정보
등록번호 청구기호 소장위치 유형 및 기간 예약
WM0007230 641.3374 G841c [도서관] 대출가능


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